Ricetta: Barretta per lo sportivo

(tratta dal sito www.lipinutragen.it, autore dott. Francesco Bonucci)

Barrette energetiche per lo sportivo

INGREDIENTI:

Datteri freschi senza nocciolo 200 g

Fiocchi d’avena 150 g

Uvetta 80 g

Nocciole 60 g

Noci 30 g

Semi di Chia 10 g

Composta di frutta 60 g

Cannella in polvere 1 cucchiaino

PREPARAZIONE:

Mescolare gli ingredienti e porli in un frullatore a velocità media finché non risultino ben amalgamati. Preparare un vassoio quadrato con carta forno sul fondo e stendervi il composto colloso e in parte grumoso a formare uno strato uniforme dello spessore di 1-2 cm massimo. Rivestire con altra carta forno e lasciare in frigorifero a rapprendere per 2 ore circa. Successivamente tagliare in forme quadrate e conservare in frigo in un contenitore ermetico.

dott. Francesco Bonucci

Nutrizionista, Forlì

Ricetta di Nutrilipidomica: ALICI GRATINATE CON CIME DI BROCCOLI

Dal sito www.lipinutragen.it (dal ricettario di Licia)

ALICI GRATINATE CON CIME DI BROCCOLI – Un modo semplice e veloce per un secondo piatto proteico ricco di omega 3.

Ingredienti:

• 120 g a testa circa (1 alice 10-12 g ca.) di alici fresche
• 200 g di broccoli verdi
• qualche ciuffo di prezzemolo
• una punta di peperoncino
• uno spicchio d’aglio (facoltativo)
• un cucchiaio di pan grattato integrale o impanatura di mais
• 1 cucchiaio e ½ di olio extravergine d’oliva

NUTRIZIONE MOLECOLARE E ATTIVITA’ SPORTIVA

(Articolo scritto dal dott. Francesco Bonucci per www.lipinutragen.it )
L’attività fisica è un pilastro del benessere umano e apporta indubbi e numerosi benefici alla salute. Una nota dell’OMS del 2014 correla l’inattività fisica come causa principale di malattie croniche non trasmissibili:

• per il 21-25% dei tumori della mammella e del colon;
• per il 27% dei casi di diabete;
• per il 30% delle malattie cardiache ischemiche.

Per l’essere umano quindi la sedentarietà rappresenta un’anomalia, mentre l’attività fisica è una condizione ottimale per vivere in salute. L’essere stati cacciatori raccoglitori è stato un passaggio evolutivo fondamentale che ha plasmato il nostro DNA, come documentato dai biologi evoluzionisti Bramble e Lieberman su un articolo, apparso nel 2004 sulla prestigiosa rivista Nature, dal titolo “Born to Run” (nati per correre) (1).
Continua